Vinete cu rosii la cuptor

Ingrediente:
2 vinete
2 cepe
4 catei usturoi
3 linguri ulei de masline
4 rosii
1 sticla 330ml bulion
2 linguri smantana
frunze busuioc
sare
piper
50 gr branza brie

Vinetele se spala, se indeparteaza cotorul si se taie rondele. Am pregatit intr-un vas apa cu sare in care am lasat feliile de vineta cam 10-15 minute. Astfel iese amareala din ele si isi extrag sare din apa.

Intre timp am preparat sosul. Am pus intr-o tigaie uleiul si am am pus ceapa tocata si usturoiul taiat bucatele la prajit pina au devenit aurii.

Am stins cu bulion si am am mai lasat sa dea un clocot. Am condimentat cu sare, piper si frunze de busuioc.

Dupa ce sa racit un pic am adaugat doua linguri de smantana si am pasat sosul cu mixerul vertical.

Vinetele le-am scurs de apa si le-am pus intr-o tigaie gen gratar unde le-am copt pina au devenit aurii. Nu am adaugat nici ulei nici apa.

Rosiile le-am taiat felii. Pe fundul unui vas am pus una lingura ulei de masline apoi un strat de vinete apoi unul de rosii. Mie mi-au iesit patru straturi.

Peste ele am turnat sosul de rosii si am pus deasupra cateva moturi de branza brie. Le-am pus la cuptor cam 40 de minute la 150 de grade.